活豬血一般指生豬血。一般情況下，生豬血中含有對人體有害的物質，不能吃，需煮熟后再吃。具體內容如下：
生豬血中通常含有新陳代謝廢物，如激素、藥物、尿素等，還可能攜帶有寄生蟲，通常對人體有害，一般情況下，生豬血不能吃，吃了之后可能會加重肝臟、腎臟等器官代謝的負擔，并且有害物質殘留在體內不利于身體健康，還可能造成寄生蟲感染，出現發熱、嘔吐等癥狀。通常生豬血需煮熟后再吃，能夠有效降低有害物質的含量，適量吃還能起到補血、清腸等作用。
豬血在吃的過程中應遵循食用禁忌，豬血一般與黃豆、海帶等食物相克，應盡量避免同時吃。