花生生芽子是否可以吃，需要根據花生生芽子的原因來決定，如果是人工發芽的花生可能可以吃，如果是存放方法不正確導致的花生生芽子，可能不可以吃，此時花生已經發生霉變，再吃會對身體造成影響。
1、可能可以吃：如果是人工發芽的花生，可能可以吃，因為人工發芽的花生營養價值也比較高，其中含有豐富的蛋白質以及維生素，可以為人體提供所需的各種氨基酸、微量元素，對人體健康有一定好處，而且在吃之后也不會導致腹部出現疼痛，更不會出現食物中毒的現象，所以可能可以吃；
2、可能不可以吃：花生生芽子如果是花生霉變導致，這種情況下可能不可以吃，因為變質的花生中有害物質比較多，在進入到腸道之后有可能會導致腸道感染，從而引起腹部疼痛，甚至出現急性胃腸炎，對健康造成一定的影響，所以應該及時把花生丟棄。