一般情況下，小麥和水稻營養價值是差不多的，這兩種食物的成分都是以碳水化合物為主，因此都有比較高的營養價值，具體內容如下：
通常情況下，小麥和水稻都有比較高的營養價值，小麥含有豐富的碳水化合物、蛋白質、B族維生素等營養物質，能夠補充人體所需的熱量以及蛋白質，并且小麥能夠改善身體虛熱、自汗、盜汗等癥狀。水稻中含有豐富的維生素、蛋白質、脂肪、淀粉、纖維素等物質，能夠增強身體體質，并且水稻中含有可溶性糖，可以刺激胃液的分泌，有助于食物消化。因此，小麥和水稻對人體都有較大的益處，但是要注意適量食用。