稀飯在煮好后未攪動的情況下,保溫一夜還能吃;稀飯在煮好后反復攪動的情況下,保溫一夜就不能吃了。具體分析如下:
1.還能吃:稀飯在高溫蒸煮的條件下,鍋內的有害菌基本被殺死,因此稀飯在煮好后未攪動的情況下,基本不存在有害菌滋生,稀飯一般不會發生變質,保溫一夜還能吃。
2.不能吃:稀飯在煮好后反復攪動或盛舀的過程中,很可能會導致有害菌進入稀飯內,因此稀飯在煮好后反復攪動的情況下,保溫一夜部分有害菌可能會大量滋生,從而導致稀飯變質,吃了之后容易引起胃腸炎,出現腹瀉、腹痛等癥狀,所以就不能吃了。

榮瑩 副主任醫師營養科
三級甲等山東省立醫院
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