適量吃炒南瓜子通常不會發胖，大量吃炒南瓜子可能會引起發胖。
炒南瓜子含有脂肪成分，適量吃炒南瓜子通常不會出現發胖的現象，大量的吃炒南瓜子，可能會因為其中脂肪成分攝入過量，出現發胖。此外，大量吃炒南瓜子還會加重胃腸道消化負擔，引起惡心、嘔吐、腹脹等不適反應。炒南瓜可用于治療血吸蟲病，一般是在醫生指導下將炒南瓜子碾細末，開水沖服。遵醫囑將炒南瓜子水煎服，還可以緩解產后手腳浮腫的問題。
平時要多喝溫水，避免吃辛辣刺激的食物，多吃新鮮的蔬菜水果，避免暴飲暴食，可少食多餐。