通常情況下，蘋果汁榨出來是褐色的還能喝。具體的分析如下：
蘋果汁味甘，性涼，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、蛋白質、鈣、磷、鐵、鎂等營養物質，具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣等功效，可以促進腸道的蠕動，有利于機體的新陳代謝，對胃黏膜有修復作用，可以預防便秘。一般蘋果汁榨出來是褐色的還能喝，蘋果容易被氧化，榨好的蘋果汁更容易被氧化，氧化后的蘋果汁中缺少多酚就會出現該現象，通常是正常的。但是要注意適量喝蘋果汁，否則容易導致機體血糖升高，嚴重時甚至可能會誘發糖尿病。
在平時要養成良好的飲食習慣，合理飲食，多吃新鮮的蔬菜、水果以及其他營養價值高的食物，保證營養均衡，避免影響身體健康。