一般情況下，子宮肌瘤可以吃一次兩次豆芽，但不建議多吃和長期吃。具體分析如下：
子宮肌瘤的產生原因較多，主要跟飲食習慣、年齡、遺傳因素、激素水平等各種因素有關，如果體內激素發生改變，雌激素分泌旺盛可能會刺激子宮，導致肌瘤生長。然而，豆芽屬于豆制品，含有一定的雌激素，當患者體內的雌性激素的成分含量過高的時候，子宮肌瘤增長的速度會加快，所以一般可以吃一次兩次，但不建議多吃和長期吃。子宮肌瘤患者可以多吃富含鐵、蛋白質、維生素、鋅等的食物，可以增強免疫力、避免發生貧血。