通常情況下，黃瓜皮可以生吃，但是要注意適量。具體情況分析如下：
黃瓜是生活中比較常見的食物，而黃瓜皮主要是指黃瓜外面的綠皮，黃瓜皮通常是可以生吃的，生吃黃瓜皮不僅可以保存黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值，并且黃瓜皮里面含有人體所需要的苦味素，為黃瓜的營養(yǎng)精華，對(duì)身體是有好處的。但是在生吃黃瓜皮時(shí)要注意適量，因?yàn)辄S瓜皮性涼，一次性吃太多可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀，不利于胃腸道的健康。另外，黃瓜皮還可能有農(nóng)藥的殘留物質(zhì)，建議在生吃黃瓜皮時(shí)要用鹽水浸泡或者用流動(dòng)水仔細(xì)清洗。