通常情況下,鴨肉能和土豆一起煮,吃一起煮的鴨肉和土豆,一般不會影響身體健康。具體情況分析如下:
鴨肉性寒,味甘,富含蛋白質、維生素、碳水化合物等營養物質,具有養胃生津、清熱健脾、滋陰潤燥等功效;土豆是茄科茄屬植物,富含碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、鉀元素、鈣元素、磷元素等營養物質,具有益胃健脾、潤腸通便等功效。鴨肉和土豆都具有較高的營養價值,二者一起煮通常不會產生不良反應,也不會產生有害物質,所以鴨肉通常能和土豆一起煮。

榮瑩 副主任醫師營養科
三級甲等山東省立醫院
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