每天適量吃素食一般對身體好,素食含有豐富的維生素、膳食纖維等物質。但是,每天只吃素食對身體不好,不能滿足機體對各方面營養的需求,可能會出現營養不良。
1、每天適量吃素食:一般人認為的素食是攝入蔬菜及水果,從營養層面來說,機體攝入各方面的營養均衡,才能保證身體健康,在攝入其他種類食物的基礎上,每天吃適量素食對身體好。由于素食中的脂肪含量比較少,在一定程度上可以減輕體重、改善血脂異常;
2、每天只吃素食:素食中的膳食纖維、維生素、礦物質較多,如果每天只吃素食,雖然能起到一定穩定血糖、潤腸通便、塑身減肥的效果,但是只吃素食而不吃肉類,營養來源較單一,無法提供人體所需的物質,會造成身體缺乏蛋白質、維生素B12、鐵、鋅等物質,引起營養不良、貧血等嚴重后果,所以每天只吃素食對身體不好。
由于宗教信仰或其他因素選擇素食的部分人群,中國營養學會也專門針對這部分人群給出膳食指南。推薦不吃肉的素食人群,可以適當補充蛋奶類、谷類、大豆類食物,以做到食物多樣化。
