銀鱈魚的膽固醇含量較低，每100g銀鱈魚的膽固醇含量約為114mg，具體的膽固醇含量因銀鱈魚的大小、生長(zhǎng)環(huán)境不同而具有一定差異性。
銀鱈魚是冷水域的深海魚類，是低脂肪、高蛋白、低膽固醇的魚類，每100g銀鱈魚的膽固醇含量約為114mg，但具體的膽固醇含量因銀鱈魚的大小、生長(zhǎng)環(huán)境不同而具有一定差異性，但通常銀鱈魚的膽固醇含量較低。此外，銀鱈魚還具有維生素A、維生素D、維生素E、氨基酸、球蛋白等多種營(yíng)養(yǎng)素，具有提高記憶力、促進(jìn)大腦發(fā)育、保護(hù)視力等功效，因此適當(dāng)食用銀鱈魚不會(huì)引起膽固醇升高，還有助于維持身體健康。
但盡量避免過量食用銀鱈魚，銀鱈魚的蛋白質(zhì)含量較高，過量食用可能會(huì)增加胃腸消化負(fù)擔(dān)，引起消化不良。并且銀鱈魚屬于海產(chǎn)品，因此過敏體質(zhì)人群建議謹(jǐn)慎食用，以免誘發(fā)過敏反應(yīng)。