一般情況下，荸薺吃了不會胖，其熱量比較低，膳食纖維比較豐富，能夠增加飽腹感。具體分析如下：
荸薺中含有淀粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素、膳食纖維等營養成分，具有清熱生津、涼血解毒、開胃消食等作用。一般適量吃荸薺不會胖，荸薺的熱量較低，其中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，幫助食物消化和吸收，加快新陳代謝，有助于緩解便秘。此外，荸薺里面的磷含量比較豐富，對骨骼和牙齒發育有一定的幫助，同時還能夠促進身體的生長發育，適量吃還可以緩解小便不利、咳嗽、咽喉腫痛等癥狀。
需要注意的是，荸薺屬于寒性食物，脾胃虛寒、腹瀉、胃腸不好的人群不宜多吃，以免出現不良反應。