豆腐豬血的功效與作用主要包括補(bǔ)充氣血、潤(rùn)腸通便、促進(jìn)代謝等，建議日常生活中適當(dāng)食用，不可一次性進(jìn)食過多，以免引起胃腸不適。
1、補(bǔ)充氣血：豬血含有人體容易吸收的血紅素鐵，可有效補(bǔ)充人體所需的鐵質(zhì)，而豆腐也富含蛋白質(zhì)等成分，適宜氣血不足、缺鐵性貧血的人群食用。
2、潤(rùn)腸通便：豆腐中含有一定量的纖維素，而豬血是天然的潤(rùn)腸通便食品，發(fā)生便秘、大便干燥、消化不良時(shí)，適當(dāng)食用對(duì)緩解此情況有幫助。
3、促進(jìn)代謝：豬血中富含礦物元素，豆腐中含有維生素、蛋白質(zhì)、纖維素等，可幫助清除人體新陳代謝所產(chǎn)生的垃圾，起到一定的促排泄、排毒作用。
此外，適當(dāng)食用豆腐豬血，還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)脾益胃、改善食欲等。需要注意的是，豆腐豬血富含大量蛋白質(zhì)，若自身存在蛋白質(zhì)過敏，需謹(jǐn)慎食用，避免引起紅斑、惡心、嘔吐等過敏反應(yīng)。