孕婦、感冒發熱者、過敏體質者、月經過多者、腸胃功能不佳者等人群不宜食用當歸燉雞。
1、孕婦：當歸具有活血的作用，孕婦食用可能會增加流產的風險。因為孕期胎兒的穩定需要避免強烈的血液循環刺激，以免影響胎兒的正常發育。
2、感冒發熱者：感冒發熱時身體的抵抗力較弱，腸胃消化功能也會受到影響。當歸燉雞較為滋補，容易加重腸胃負擔，導致病情遷延不愈。而且雞肉性溫，可能會使體內的熱邪難以發散，加重發熱癥狀。
3、過敏體質者：過敏體質者可能對當歸、雞肉或其中的調料成分過敏，食用后會出現皮膚瘙癢、紅腫、嘔吐、腹瀉等過敏反應。
4、月經過多者：當歸有活血調經的功效，月經過多的女性食用后可能會導致出血量進一步增加。因為過多的活血作用可能會打亂正常的月經規律，使經血流失過多。
5、腸胃功能不佳者：此類人群消化吸收能力較弱，當歸燉雞較為油膩，不易消化，可能會引起腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良癥狀。
需要注意的是，判斷是否能食用當歸燉雞應結合個人的具體身體狀況。如果對自身情況不確定，建議在食用前咨詢醫生或專業的營養師。如果期間出現嚴重不適癥狀，則應該及時前往正規醫院就診處理。