吃藜麥對肝臟通常是有好處的，但應注意適量吃。
藜麥的營養價值較高，里面含有蛋白質、氨基酸、維生素、多酚、皂苷等，適量食用后可以加快新陳代謝，調節人體的果糖代謝，對于心臟、肝臟等器官是有好處的，可以起到輔助保護的作用。而且藜麥中還有較多膳食纖維，可以增加飽腹感，減少其他食物的攝入，起到控制體重的作用。
但藜麥吃多了以后可能會加重胃腸道負擔，出現腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等胃腸道不適反應，所以建議應適量吃藜麥，不要過多食用。如果出現上述不適癥狀，可以及時就醫，遵醫囑使用多潘立酮片、健胃消食片等藥物進行治療，可以促進消化，緩解癥狀。