一般來(lái)說(shuō)，醬油打開(kāi)了放了一年，通常可以分為還能吃和不能吃兩種情況，具體內(nèi)容如下：
1.還能吃：如果存放醬油的方法正確，同時(shí)顏色、味道等情況沒(méi)有發(fā)生變化，也沒(méi)有過(guò)保質(zhì)期，此時(shí)通常還能吃，吃后通常不會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)。
2.不能吃：如果存放醬油的方法不正確，同時(shí)顏色出現(xiàn)變淺、有強(qiáng)烈的異味，或已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期，此時(shí)通常表示已經(jīng)變質(zhì)，并且不能吃，吃后容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。
此外，食用者應(yīng)按照正確的方法來(lái)存放醬油，以免丟失營(yíng)養(yǎng)和發(fā)生變質(zhì)，醬油打開(kāi)后也要盡快食用。