小蘇打一般指碳酸氫鈉，通常情況下，碳酸氫鈉洗菜是否對人體有害，需要根據(jù)具體情況來確定，如果適量使用，通常沒有害；但是如果過量使用，可能會有害。具體分析如下：
1.沒有害：碳酸氫鈉是一種抗酸性的水溶液，呈白色粉末狀，能夠有效中和胃酸，使用者平時適量地使用碳酸氫鈉洗菜，能夠有效去除殘留農(nóng)藥以及蟲卵，避免農(nóng)藥和蟲卵進(jìn)入人體；使用得當(dāng)?shù)那闆r下，還能夠有效控制人體酸堿度平衡，緩解因?yàn)轶w內(nèi)酸堿度失衡導(dǎo)致的乏力、神經(jīng)功能失調(diào)等癥狀，這種情況通常沒有害。
2.有害：如果使用者長期過多地使用碳酸氫鈉洗菜，而且清洗不干凈，可能會導(dǎo)致碳酸氫鈉殘留在菜上，容易破壞菜中的維生素B，從而使菜的穩(wěn)定性被破壞，不利于人體吸收，嚴(yán)重的可能還會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，這種情況通常有害。