如果患者的尿酸高，通常能吃牛肉干，但要注意控制食用量。
攝入過多嘌呤、腎功能異常等因素可能導(dǎo)致尿酸處于較高水平，此時，患者應(yīng)盡量避免食用金針菇、秋刀魚、鰻魚等高嘌呤食物，但通常是可以吃牛肉干的。因為牛肉干的嘌呤含量相對較低，一般不會導(dǎo)致患者的尿酸水平迅速上升，還有助于為患者補充身體所需要的營養(yǎng)元素，如蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B6、鉀、鐵、鈣等物質(zhì)。但是，牛肉干仍然屬于中嘌呤食物，每100克牛肉干約含有83.7毫克嘌呤，患者應(yīng)避免過量進食牛肉干，以免體內(nèi)食源性嘌呤增加，防止尿酸升高的風(fēng)險提升。