何首烏泡酒不可以空腹喝，具體分析如下：
何首烏泡酒具有補精血和潤腸通便的作用，還可以起到截瘧的功效，但是里面含有一定的酒精成分，如果空腹食用，可能會對胃部產生刺激，從而導致胃部出現腹瀉或者是腹痛的情況發生，所以盡量不要空腹的食用。如果個人在空腹飲用何首烏泡酒，導致胃部出現了腹痛的情況，可以去當地正規醫院，做一個詳細檢查，在醫生的指導下通過服用頭孢克洛膠囊和西咪替丁片等藥物來改善。