通常情況下，家長可以給一歲的寶寶添加蘋果、核桃、胡蘿卜等輔食。具體情況分析如下：
1.蘋果：蘋果為薔薇科蘋果屬植物，含有胡蘿卜素、果膠、維生素C等營養物質，此外蘋果含有膳食纖維，具有益胃、生津等功效，對于津少口渴、脾虛泄瀉、食后腹脹等癥狀能起到輔助治療的效果，家長可以在一歲的寶寶的輔食中添加蘋果，可以為寶寶補充維生素，促進寶寶健康成長。
2.核桃：核桃是胡桃科胡桃屬植物，富含蛋白質、氨基酸、維生素E、葉酸等營養物質，有補腦、健胃等作用，家長可以在一歲的寶寶的輔食中添加核桃，不僅可以為寶寶補充蛋白質，還能促進寶寶的大腦發育。
3.胡蘿卜：胡蘿卜是傘形科胡蘿卜屬植物，含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素C、氨基酸、葉酸等人體所需的營養成分，具有明目、化痰止咳、清熱解毒等功效，家長可以添加胡蘿卜在一歲的寶寶的輔食中，補充寶寶所需維生素的同時，還能促進寶寶胃腸道蠕動，進而可以促進排便。