鐵皮石斛通常有保質(zhì)期，而且保質(zhì)期的長短根據(jù)其形態(tài)和保存條件的不同而有所變化。
新鮮的鐵皮石斛保質(zhì)期較短，大約一周。若需延長保鮮，可放在冰箱冷藏，建議溫度為3-5℃，此時一般可以保存約1周，但還是建議盡快食用以保證營養(yǎng)成分不流失。鐵皮石斛鮮條在適當(dāng)保存條件下，如通風(fēng)干燥、無陽光直射且無異味的地方，保質(zhì)期約為2個月，開啟包裝后需要更加注意密封，以防發(fā)芽或變質(zhì)。經(jīng)過干燥處理的鐵皮石斛楓斗保質(zhì)期較長，通常在正常保存條件可以保存1-2年。
保存鐵皮石斛的關(guān)鍵在于防潮、避光、通風(fēng)，以及避免高溫和異味。如果存儲不當(dāng)，鐵皮石斛可能會提前變質(zhì)，表現(xiàn)為顏色、質(zhì)地或氣味的變化。過期的鐵皮石斛是否能食用則需視情況而定。如果沒有出現(xiàn)明顯的受潮、發(fā)霉或變色、變味，理論上還可以食用，但藥效可能會降低。但是如果出現(xiàn)任何變質(zhì)跡象，則不應(yīng)食用，以免引起健康問題。