腎炎患者可以吃鹽，但需要根據腎炎病情的嚴重程度控制鹽的攝入量，如發生水腫、高血壓，應當限制鹽的攝入。腎炎常見的類型有急性腎小球腎炎、急進性腎小球腎炎、隱匿性腎小球腎炎等，可根據疾病類型調整鹽的攝入量。
1、急性腎小球腎炎：需要在飲食上控制鹽的攝入，如患者出現浮腫明顯、血壓高，甚至出現急性腎衰竭時，鹽的攝入量需要控制在每天3g以下。急性腎小球腎炎多見于兒童、青少年，也可見于部分成人，主要是由于溶血性鏈球菌感染后，誘發腎臟出現免疫損害，也可由其他細菌、病毒感染以后，出現急性腎炎綜合征，常見表現有血尿、蛋白尿、水腫、高血壓等，部分重癥患者會出現一過性急性腎衰竭；
2、急進性腎小球腎炎：需要嚴格控制鹽的攝入量，每天需要在3g以下。此時腎功能損傷快速進展，病理類型為新月體性腎小球腎炎的一組疾病，多數起病較急，病情可急驟進展。在急性腎炎綜合征基礎上，早期出現少尿或無尿，腎功能快速進展至尿毒癥，可伴有不同程度貧血，常有發熱、乏力、體重降低等系統性血管炎的表現；
3、隱匿性腎小球腎炎：多數患者可以正常進食鹽，一般鹽的攝入量每天不超過6g。常見表現為無癥狀性血尿，或者伴有少量蛋白尿，患者需要預防感冒，定期復查，多數患者的腎功能可以保持長時間穩定；
4、慢性腎小球腎炎：患者常表現為血尿、蛋白尿，部分患者會有腎性水腫以及腎性高血壓等問題。如果患者出現腎性水腫，以及腎性高血壓，特別是血壓高不容易控制時，需要控制鹽的攝入，多數情況下鹽的攝入量要控制在每天5g以下。如果患者出現血壓不能控制，或者出現腎功能明顯損傷、尿量減少時，鹽的攝入量需要控制在每天3g以內。
腎炎患者需保證低鹽、低脂、優質蛋白飲食，患者可以攝入雞、鴨、雞蛋、奶等食物，避免攝入油膩食物，如肥肉、動物內臟等。避免攝入比較咸的菜品，通常調味品中含有鹽成分，因此患者做飯時，應避免過多的加入調味品。