牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且易于消化吸收。經(jīng)常喝純牛奶可以改善睡眠，有利于青少年的生長(zhǎng)發(fā)育，大部分人群喜愛(ài)食用。少部分人群喝不下去純牛奶可能是因?yàn)榧兣Ｄ痰男任?，或者是因自身乳糖不耐受、牛奶過(guò)敏等原因，知道喝下牛奶后會(huì)有不適癥狀，所以喝不下去。
1、奶腥味：新鮮純牛奶含有糖類(lèi)和揮發(fā)性脂肪酸，略帶甜味和腥味，個(gè)人存在口味差異性，部分人群可能不易接受純牛奶中的奶腥味；
2、乳糖不耐受：純牛奶中乳糖含量較豐富，體內(nèi)乳糖酶缺乏時(shí)，乳糖消化吸收障礙，導(dǎo)致乳糖不耐受，喝純牛奶可出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉、腹痛等癥狀，因此，喝不下去純牛奶，可選用去乳糖的奶制品；
3、牛奶過(guò)敏：純牛奶屬于高蛋白食物，牛奶中的酪蛋白是導(dǎo)致人體牛奶過(guò)敏的主要原因，對(duì)牛奶過(guò)敏者喝純牛奶可出現(xiàn)腹瀉、皮疹、咽喉部水腫等癥狀，此類(lèi)人群可能喝不下去純牛奶，并且應(yīng)避免嘗試和飲用。