若南瓜籽發(fā)霉了，那么南瓜則不建議再繼續(xù)食用。建議在日常生活中，選擇食用新鮮的蔬菜、水果，如新鮮的南瓜、黃瓜、蘋果等。
若將南瓜長期放置于悶熱、潮濕的環(huán)境中，則可能會(huì)使其從內(nèi)部開始出現(xiàn)霉變，進(jìn)而使南瓜籽發(fā)霉。而針對這種南瓜，通常不建議再繼續(xù)食用。這主要是由于霉菌可能會(huì)在南瓜內(nèi)不斷擴(kuò)散，導(dǎo)致南瓜的其他部位也沾染霉菌，進(jìn)而在食用后，可能就會(huì)使胃腸道受到霉菌的刺激，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀。在發(fā)現(xiàn)南瓜的南瓜籽發(fā)霉后，建議及時(shí)將南瓜丟棄，并對放置南瓜的位置充分進(jìn)行消毒，以免使部分霉菌殘留，導(dǎo)致其他食物也被污染，進(jìn)而出現(xiàn)霉變。
在日常生活中，建議人們選擇新鮮的南瓜食用，這樣可以達(dá)到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用，同時(shí)，還可以利用南瓜中的氨基酸、類胡蘿卜素等多種微量元素，達(dá)到降低血糖、預(yù)防糖尿病等功效。
需要注意的是，建議在食用新鮮南瓜時(shí)，以適量為主，同時(shí)，還可以搭配瘦肉、雞蛋等富含蛋白質(zhì)的食物以及米飯、饅頭等富含碳水化合物的食物。這樣有助于平衡人體攝取的營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)，也便于食物的消化。