一般來說,紫洋蔥和白洋蔥都屬于營養(yǎng)價(jià)值較高的食物,沒有哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值更高的說法,且兩者的營養(yǎng)成分較為相似,比如均含有膳食纖維,以及鉀、鈉等礦物質(zhì),能為人體補(bǔ)充一定的營養(yǎng)素。但是,紫洋蔥和白洋蔥的營養(yǎng)物質(zhì)含量有所差異,根據(jù)自身需求選擇適合自己的洋蔥即可。
1、紫洋蔥:紫洋蔥所含有的膳食纖維、蛋白質(zhì),以及鐵、鈣、鎂等礦物質(zhì),略高于白洋蔥,且紫洋蔥中還含有花青素。如果對于這類營養(yǎng)成分的需求較大,可選擇紫洋蔥;
2、白洋蔥:白洋蔥含有的胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)素比紫洋蔥高。對于胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)素的需求較大者,可優(yōu)先進(jìn)食白洋蔥。
另外,紫洋蔥皮薄且辣中帶甜、口感爽脆,白洋蔥肉質(zhì)厚、水分較高,也可以根據(jù)自身口味進(jìn)行選擇。因此,根據(jù)自身需求,選擇合適的洋蔥食用即可。
