一般來說,咸鴨蛋不好消化,建議適量吃,以免影響健康。具體分析如下:
咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料,經過腌制而成的再制蛋,含有蛋白質、氨基酸、鈣、磷、鐵等營養物質,具有清除肝火、滋陰養血、清肺止咳等作用。一般情況下,咸鴨蛋屬于不好消化的食物,因為咸鴨蛋屬于腌制品,含鹽量比較高,同時又富含蛋白質,可能會刺激胃腸,不利于身體消化和吸收,如果吃太多,可能會出現腹痛、腹脹等癥狀。
需要注意的是,咸鴨蛋性寒,脾胃虛弱的人群不宜吃,以免出現腹痛、腹脹、嘔吐等癥狀。

榮瑩 副主任醫師營養科
三級甲等山東省立醫院
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