一般來說，腰間盤突出手術后能吃黃瓜，通常不會影響到身體恢復，具體內容如下：
腰椎間盤突出屬于生活中常見的一種疾病，一般在手術后需要忌口，應盡量避免辛辣刺激的食物，黃瓜屬于一種清淡的食物，而且含有大量的膳食纖維、維生素等營養成分，可以補充身體所需要的營養物質，也可以促進胃腸道蠕動，進而預防便秘，避免出現大便干燥的癥狀，對身體的恢復有一定的好處。需要注意的是，過量吃黃瓜可能會導致胃腸不適，建議患者適量吃黃瓜。
恢復期間患者應適當多吃優質蛋白質的食物，比如雞湯、排骨湯等，可以提高個人的免疫力，縮短恢復的時間。