一般來說，石鱗并沒有禁忌人群，都可以食用，但要注意適量。具體分析如下：
石鱗是一種蛙類動(dòng)物，肉質(zhì)松軟，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，中醫(yī)認(rèn)為其具有清火明目、健脾滋補(bǔ)的功效，是一味不可多得的食材，老少皆宜，幾乎是沒有禁忌人群的。需要注意的是，石蛙在吃之前一定要清洗干凈，因?yàn)槭艿钠つw上有很多的細(xì)菌和寄生蟲，可以用鹽在其皮膚上搓洗，并且浸泡10分鐘，才能有效去除細(xì)菌。在燉煮的時(shí)候也要多燉一會(huì)，確保石蛙徹底煮熟。在食用時(shí)也要適量，雖然石蛙有豐富的營養(yǎng)，也不可一次補(bǔ)太多，很可能引起身體不適。