一般情況下，綠豆湯可以放在冰箱里。但建議將其放入冰箱時(shí)，使用保鮮膜或保鮮袋將其密封，并且不宜放置過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間，以免造成食物變質(zhì)。
綠豆湯通常是由水、綠豆等食材做成的飲品，其中含有部分碳水化合物、脂肪，以及蛋白質(zhì)、維生素E、維生素B1、維生素A等營(yíng)養(yǎng)成分。綠豆湯在制作過(guò)程中，需要進(jìn)行加熱，將較生硬的綠豆煮熟，以便食用。煮熟后的綠豆湯可以放在常溫下進(jìn)行短暫放置，也可以選擇放進(jìn)冰箱中，在低溫環(huán)境下，可在一定程度上延長(zhǎng)綠豆湯的保存時(shí)間。綠豆湯放進(jìn)冰箱中，如果沒(méi)有出現(xiàn)發(fā)臭、發(fā)酸或長(zhǎng)白毛等變質(zhì)現(xiàn)象時(shí)，通常還含有相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)成分，大部分人群進(jìn)食后可以為機(jī)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，并提供能量，同時(shí)還能增加飽腹感、緩解饑餓。
需要注意的是，雖然冰箱中的低溫環(huán)境有助于綠豆湯的存放，但是其中也可能含有少量的細(xì)菌或霉菌，為避免綠豆湯被污染，建議盡快將其食用完畢。如果綠豆湯放進(jìn)冰箱后再取出時(shí)，已經(jīng)出現(xiàn)發(fā)霉、變臭等腐壞現(xiàn)象，則不能再吃，以免有害物質(zhì)刺激胃腸黏膜，出現(xiàn)腹痛或腹瀉等癥狀。