腸胃炎是指胃腸炎。胃腸炎患者在疾病穩(wěn)定期可以適當吃瘦肉；疾病發(fā)作期盡量避免吃瘦肉。
胃腸炎患者在疾病穩(wěn)定期時胃腸道炎癥控制理想，胃腸道的消化吸收功能基本趨于正常水平，此時適當吃瘦肉是可以的。瘦肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪酸，適當吃瘦肉可以補充人體所需要的能量。瘦肉中同時含有豐富的鐵元素，適當吃瘦肉可以補充鐵元素，可以為紅細胞生成提供充足的原料，避免出現(xiàn)缺鐵性貧血的情況。
胃腸炎患者在疾病發(fā)作期時炎癥反應(yīng)比較明顯，而且胃腸道消化吸收功能受損。瘦肉相對不容易消化，此時吃瘦肉很有可能加重胃腸道消化負擔，導致原有疾病進一步加重。在發(fā)病期間可以適當吃容易消化的食物和清淡的食物，如粥、蔬菜等。