沙參百合湯具有養陰清熱、潤肺止咳、益胃生津、養心安神的功效，可以在一定程度上改善津傷口渴、肺燥干咳、咳嗽帶血、食少厭食、心煩易怒、失眠多夢等癥。
1、沙參：沙參性涼、味甘，歸肺、胃經，具有清熱養陰，潤肺止咳的功效，可以改善口燥咽干、聲音嘶啞、干咳少痰、饑不欲食、大便秘結、舌紅少津等癥；
2、百合：百合性寒，味甘，歸心、肺經，具有養陰潤肺、清心安神的功效，可以改善陰虛久咳、咳血、咽干、聲音嘶啞、煩躁不安、失眠多夢等癥。
因此，從沙參、百合的性味功效來看，兩者合用一起熬湯可以增強滋陰潤肺、止咳的效果，有助于改善陰虛燥咳、咳嗽帶血、體質虛弱、食少厭食、口干口渴等癥。此外，還可以酌情加入麥冬、枸杞、銀耳、桑葚等養陰、潤肺止咳之品。沙參百合湯藥性較寒涼，故脾胃虛寒者不宜服用。健康人群也不宜久服，以免出現腹痛、腹瀉等不良反應，建議在醫生指導下合理服用沙參百合湯。