通常扁桃仁本身無毒,但吃了之后經過人體代謝,可能會分解出部分有毒物質。如果少量吃扁桃仁,可能不會出現明顯不適,但如果過量吃扁桃仁,則可能會中毒。
扁桃仁是生活中常見的干果類食品,含有豐富的脂肪以及碳水化合物,可以為機體補充一定的營養與能量。但是,扁桃仁不可以多吃,因為扁桃仁中含有苦杏仁甙,雖然苦杏仁甙這種物質本身無毒,但經代謝、水解后會形成有毒的氫氰酸。如果食用過多扁桃仁,就有可能產生大量的氫氰酸,從而導致氫氰酸中毒,大多會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等表現。嚴重時甚至可能導致意識喪失、休克等情況,從而危及生命。
因此,日常生活中應避免食用過多扁桃仁,并且應將扁桃仁放置在兒童夠不著的地方,以免兒童誤食而中毒。此外,食用過多扁桃仁還容易導致熱量攝入過多,引起肥胖。
