喝咖啡不提神反而犯困，一般和飲用者的自身體質(zhì)、飲用次數(shù)及飲食習慣有關(guān)系。
1、飲用者的自身體質(zhì)：咖啡中的確含有咖啡因，會刺激神經(jīng)興奮性增加，起到提神醒腦的作用。但是這種效果很有限，而且起效的時間并不固定。當飲用者的身體內(nèi)有大量抗咖啡因的抗體時，其能夠抵抗咖啡因的提神作用，即便身體處于極度的疲倦時，咖啡也無法使飲用者提神，反而越喝越困。
2、飲用次數(shù)：當飲用者經(jīng)常喝咖啡時，體內(nèi)也會逐漸對咖啡產(chǎn)生一定的抵抗力。這是因為如果長期攝入咖啡因，人體自我的調(diào)節(jié)機制會導致神經(jīng)元上產(chǎn)生更多的腺苷，咖啡因進入身體與腺苷相結(jié)合并產(chǎn)生作用是需要一定時間的，如果在此之前腺苷已經(jīng)與腺苷受體結(jié)合，導致再喝咖啡也無法消除困意。
3、飲食習慣：飲用者平時吃的一些食物或者飲品中可能含有抗咖啡因的物質(zhì)，也可能會導致飲用者喝咖啡后出現(xiàn)越喝越困的情況。
此外，患有腦缺血、貧血、心律失常、神經(jīng)衰弱、抑郁癥等疾病的患者一般是禁止喝咖啡的，以免咖啡因影響到患者的自主神經(jīng)系統(tǒng)，導致病情加重。