番茄沙司主要由醋、糖、番茄和色拉油制作而成，可以作為一種調(diào)味劑。番茄沙司過(guò)期了通常不能吃，在過(guò)期、變質(zhì)后吃，會(huì)對(duì)身體造成傷害。
番茄沙司過(guò)期表明存放的時(shí)間比較長(zhǎng)，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失較多，味道也會(huì)發(fā)生改變。并且還可能有大量的細(xì)菌或真菌存在，吃了之后會(huì)導(dǎo)致病原微生物侵犯胃腸道，容易引起急性胃腸炎，使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉、腹脹等癥狀。所以番茄沙司過(guò)期后應(yīng)該立即丟棄，不要再繼續(xù)吃。
如果不小心吃了過(guò)期的番茄沙司，建議暫時(shí)進(jìn)行觀察，因?yàn)樵跀z入量較小的情況下，人體可能耐受而不出現(xiàn)不適癥狀。如果已經(jīng)出現(xiàn)了不適癥狀，應(yīng)該及時(shí)到醫(yī)院就診治療，如在醫(yī)生指導(dǎo)下服用雙歧桿菌三聯(lián)活菌散、蒙脫石散等藥物，治療期間還要注意清淡飲食、充分休息。