酒釀養(yǎng)胃還是傷胃，需要根據(jù)具體情況進行判斷。如果適量食用，可以起到養(yǎng)胃的作用，但如果吃得太多，通常會傷胃，具體分析如下：
1.養(yǎng)胃：酒釀中含有多種益生菌，適量吃酒釀不僅能夠促進胃腸道蠕動，還可以起到補益氣血、健養(yǎng)脾胃、促進血液循環(huán)的作用，能夠增加胃腸道的活力，促進人體的消化與吸收，從而降低胃部的壓力，起到養(yǎng)胃的作用。
2.傷胃：酒釀中也含有一定的酒精，如果吃得太多，容易刺激胃壁、胃腸道黏膜，甚至對患者的胃部組織造成嚴(yán)重的傷害，使患者的胃腸道無法正常進行工作，出現(xiàn)傷胃的現(xiàn)象。因此，不建議一次性吃太多的酒釀，也不建議長期吃酒釀。