甲肝患者用過的餐具，可以選擇熱水、熱氣或者化學品消毒，也就是濕熱消毒法和化學消毒法。這兩種方法都可以使餐具上殘留的甲肝病毒不再具有傳染性。
1、濕熱消毒法：濕熱消毒法有兩種，一是煮，二是蒸，比如將甲肝患者用過的餐具放入熱水中，煮1-2分鐘，就可以讓甲肝病毒不再具有傳染性，不放心者也可以多煮幾分鐘。蒸就是使用高壓蒸汽蒸甲肝患者用過的餐具2分鐘左右，溫度一定要在12℃或者12℃以上，才可以滅掉餐具上甲肝病毒的活性；
2、化學消毒法：使用次氯酸鈉和十二烷基磺酸鈉，兌成的溶液浸泡十分鐘左右，然后使用清水沖洗干凈，需要注意浸泡前先將餐具上殘留的食物殘渣沖洗干凈才可以。也可以在次氯酸鈉和十二烷基磺酸鈉兌成的溶液基礎(chǔ)上，再加入2%的食用堿，消毒效果更佳。并且使用化學消毒法消毒后的餐具也會特別干凈，保證無油、無垢。
甲肝的傳染性較強，哪怕餐具用過一次就丟掉，在丟掉前也需要進行消毒，保證餐具上不再殘留有活性的甲肝病毒才可以。消毒時也要注意做好防護，避免被傳染。