燃燒脂肪一般指脂肪消耗，食物通常不直接具有提高新陳代謝和脂肪消耗的作用，但攝入高膳食纖維類食物、高蛋白食物，以及富含omega-3脂肪酸的食物，對提高新陳代謝和脂肪消耗有一定促進效果。
1、高膳食纖維類食物：以蔬菜、水果為主要代表，如芹菜、蘋果、胡蘿卜，以及高纖維類谷物，如蕎麥、糙米等，其中所含膳食纖維可以抑制胃腸對糖和脂肪的吸收，進而間接促進體內(nèi)的脂肪消耗，并提高新陳代謝；
2、高蛋白食物：如瘦肉、魚、蛋、大豆，此類食物中的氨基酸種類齊全，數(shù)量充足且氨基酸組合形式優(yōu)良，能夠滿足人體機能發(fā)展所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。并且相較于碳水化合物和脂肪，蛋白質(zhì)在消化的過程中所消耗的能量較高，因此攝取足量蛋白質(zhì)對提高新陳代謝水平、脂肪消耗有一定的輔助效果；
3、其他食物：脂肪是機體代謝的主要供能物質(zhì)，其主要成分是脂肪酸，其中omega-3脂肪酸對體內(nèi)的油脂代謝有一定促進作用，因此攝入含omega-3脂肪酸豐富的食物，如亞麻籽、海魚，有利于代謝水平提高和脂肪消耗。