通常情況下，蘋果底部凹槽發(fā)霉、長毛說明已經(jīng)變質(zhì)，一般是不能吃的。具體分析如下：
蘋果底部凹槽發(fā)霉、長毛說明存放時間較長，也可能是存放環(huán)境比較潮濕引起的變質(zhì)現(xiàn)象，蘋果出現(xiàn)變質(zhì)、腐爛等現(xiàn)象會產(chǎn)生大量的細菌，營養(yǎng)成分也會流失，一般是不能吃的。如果吃了發(fā)霉、長毛的蘋果，容易引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，而且蘋果在發(fā)霉的過程中也會產(chǎn)生大量的黃曲霉毒素，吃了之后不利于身體健康。
日常生活中，存放蘋果時需要裝在保鮮袋進行冷藏，盡量保持蘋果的新鮮度，也可以延長蘋果的保存期，盡量吃新鮮的蘋果，有利于身體健康。