雖然孕婦可以吃烤鰻魚，但也需要注意適量，過量食用任何食物都可能導致消化不良或者其他不適，孕婦在選擇烤鰻魚時，也需要確保鰻魚的新鮮度和烹飪的熟透程度，以避免食物中毒或者其他食品安全問題。
鰻魚的皮和肉含有豐富的膠原蛋白、維生素A、維生素E等營養物質，其中維生素A對胎兒的視力發育有重要意義，有助于視網膜的發育。維生素E是一種抗氧化劑，能夠保護孕婦和胎兒的細胞免受自由基的損傷，維持細胞的正常結構和功能。膠原蛋白有助于維持孕婦皮膚的彈性，對孕婦的身體也有一定的益處。
鰻魚中含有一定量的不飽和脂肪酸，如歐米伽 - 3脂肪酸，對胎兒的大腦和眼睛發育有利，能夠為胎兒的神經系統和視覺系統發育，提供必要的營養支持。
雖然孕婦可以吃烤鰻魚，但要適量。因為鰻魚中的脂肪含量相對較高，如果過量食用，可能會導致孕婦攝入過多的脂肪，增加體重過快的風險，可能會給孕婦的身體帶來額外的負擔，如增加患妊娠期糖尿病、高血壓等疾病的風險。
鰻魚過敏在孕婦中雖不常見，但仍需引起注意。過敏反應可能表現為皮膚瘙癢、紅腫、呼吸急促等癥狀，嚴重者甚至可能出現過敏性休克，孕婦在首次食用烤鰻魚時應謹慎觀察自身反應，如有不適立即停止進食。