大米粥通常不會導致機體上火，但是也不具有祛火的作用，適當食用大米粥可以健脾益氣、和胃除煩，同時對改善便秘也能起到一定的效果。
大米粥主要是用大米熬制成的粥品，大米味甘、性平，是一種常見的谷物，大米既不屬于寒性食物，也不屬于熱性食物，所以大米粥不會導致身體上火，同時也不具有祛火的作用。大部分人群都適合食用大米粥，如脾胃虛弱的人群可以適量食用大米粥，對身體有一定好處。在日常生活中適當食用大米粥還可以有效促進腸胃蠕動，可以幫助排便，可在一定程度上改善便秘，所以便秘者也可以適當食用大米粥。但在食用大米粥時要根據個人食量而定，不可以暴飲暴食，如果一次性食用過多大米粥可能會加重脾胃負擔，導致患者出現胃部不適癥狀，如腹痛、腹脹等。
糖尿病患者要避免長期食用大米粥，由于大米粥極易被人體所消化、吸收，容易導致血糖升高，所以糖尿病患者不適合長期食用大米粥。