漿水菜是一種酸菜，適當(dāng)食用的功效與作用包括可以幫助胃腸道蠕動(dòng)，改善便秘癥狀，還可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以適當(dāng)吃對(duì)身體有一定的好處。
1、幫助胃腸道蠕動(dòng)：漿水菜的原料包括多種蔬菜，比如白菜、油菜和芹菜，這些蔬菜含有豐富的膳食纖維，適量吃漿水菜可以幫助胃腸道蠕動(dòng)，有助于促進(jìn)腸道內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收；
2、改善便秘癥狀：漿水菜當(dāng)中的蔬菜含有豐富的膳食纖維，不僅可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，還可以使大便干燥和排便困難的癥狀得到改善，但是并不能夠起到藥物治療作用；
3、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：漿水菜當(dāng)中含有維生素、微量元素和礦物質(zhì)成分，可以提供人體代謝所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
如果存在消化不良，或者出現(xiàn)了胃腸道病變的人群，需要減少或者避免吃漿水菜，否則有引起腹痛或者腹瀉的可能性。