野生黑枸杞存放三年，若并未發生變質的情況下，一般還能吃，但若已經出現變質的情況下，則不建議吃，以免對身體健康造成危害。
野生黑枸杞作為一種傳統中藥材，具有多種保健和治療功效，如美容養顏、養血安神等。中藥材保質期并非固定不變，而是受到儲存條件、藥材種類和加工方式等多種因素的影響。
一般中藥材的保質期在2-3年，但這也并非絕對。野生黑枸杞含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、糖分、維生素、礦物質以及特有的花青素等，在儲存過程中容易受到環境因素的影響。
如果野生黑枸杞被妥善儲存在干燥、陰涼、通風的地方，避免陽光直射和高溫潮濕環境，保質期可能會相對延長。并未發現野生黑枸杞存在顏色、味道等改變時，說明并未發生變質，一般還能喝。
若野生黑枸杞放置環境不佳，如存放在高溫、潮濕的環境中，可能會存在變質的情況，可以發現表面出現霉霜、顏色變暗或形狀變形，有異味、酸臭味或霉味等，將黑枸杞放入水中浸泡，觀察水的顏色和味道。如果水呈現黃棕色或渾濁，或者有異味，說明黑枸杞已經變質，應避免喝。
即使儲存條件良好，隨著時間的推移，黑枸杞中的有效成分也可能會逐漸分解或氧化，從而降低營養價值。建議在購買野生黑枸杞時，注意查看生產日期和保質期，并妥善儲存，且在食用前進行仔細檢查，確保黑枸杞的品質和安全性。