急性腸胃炎一般指急性胃腸炎，患者通?？梢猿韵悴?，但需要注意控制食用量以及烹飪方式。
急性胃腸炎是由于理化及生物因素所致的一種胃腸道黏膜的急性炎癥，多見(jiàn)于病毒或細(xì)菌感染，夏秋季好發(fā)，常表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。在患病期間，患者一般可以吃香菜，這種食物雖然有特殊的氣味，但通常不具有刺激性，一般不會(huì)刺激胃腸道黏膜，加重急性胃腸炎。但考慮到香菜的膳食纖維比較多，所以急性胃腸炎患者只能少量吃，以免加重消化負(fù)擔(dān)，烹飪時(shí)還需要避免添加過(guò)多的辛辣刺激的調(diào)味料，比如辣椒油、花椒油等。