急性腸炎的患者盡量不要吃雞蛋，急性腸炎是消化系統疾病中較常見的疾病，多由腸道細菌、病毒感染或飲食不當引起，臨床表現為發熱、腹痛、腹瀉、腹脹，伴有不同程度的惡心、嘔吐。
患者在急性腸炎期間，胃腸道功能較弱，腸黏膜呈充血、水腫、糜爛的狀態，黏膜的防御能力較差，此時需使胃腸道黏膜得到充分的休息、恢復。雞蛋營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪，還有膽固醇，其中的蛋白質及脂肪成分不利于消化、吸收，容易增加胃腸道的負擔，不利于急性腸炎的恢復，所以患者在急性腸炎期間應盡量避免進食雞蛋。
如果在急性腸炎期患者出現腹瀉次數多，伴有腹脹、腹痛的癥狀，通常會讓患者禁食，并通過靜脈補液促使胃腸道功能的恢復。待急性期2-3天以后為補充營養，可以少量進食雞蛋羹、雞蛋湯，而不要吃炒雞蛋或煎蛋，此類油膩的食物同樣不利于胃腸道功能的恢復。
患者在急性腸炎期間應注意飲食，飲食應以清淡、易消化的流質或半流質食物為主，如小米粥、山藥粥以及面條等，可促進急性腸炎的恢復。如果患者出現心慌、出冷汗等脫水癥狀，則應及時到醫院就診。