花旗參即西洋參，石斛和西洋參一般可以一起煲湯，建議適量食用，以免加重胃腸負擔，引起惡心、腹脹、腹痛等不適癥狀，影響身體健康。
石斛和西洋參雖是兩種不同的藥物，但藥性都偏寒涼，且并不存在配伍禁忌，一同服用并不引起毒性反應，也不會導致其中一種藥物的藥效降低。此外，石斛和西洋參都有清熱、生津、養陰等功效，共同服用對于治療疾病效果更佳，因此石斛和西洋參可以一起煲湯。
石斛味甘，性微寒，歸胃、腎經，有益胃生津、滋陰清熱的功效，可用于治療熱病津傷、口干煩渴、胃陰不足、食少干嘔、病后虛熱不退等癥狀，也可治療腎陰虧虛、目暗不明、筋骨痿軟、陰虛火旺、骨蒸勞熱等。而西洋參味甘、微苦，性涼，歸心、肺、腎經，有補氣養陰、清熱生津的功效，可用于治療氣陰兩脫證、氣虛陰虧、虛熱煩倦、咳喘痰血等，也可用于治療氣虛津傷、口燥咽干、內熱消渴等癥狀。
需要注意，石斛可以斂邪，因此溫熱病的患者不宜早用，而石斛助濕，因此溫熱尚未燥化傷津者忌服。西洋參藥性寒涼，會傷陽助濕，因此中陽衰微、胃有寒濕者不宜服用，且西洋參不宜與藜蘆同用。