100克烏江榨菜中大約有22大卡熱量，屬于熱量較低的食物，控制體重的人群可以適量進食。但是，不建議進食過多烏江榨菜，否則對人體健康不利。
烏江榨菜是日常生活中的常見食物，口感爽脆、咸鮮開胃，偶爾進食烏江榨菜可以改善食欲。烏江榨菜還富含膳食纖維，脂肪、熱量較低，不容易對體重造成影響。烏江榨菜中還含有一定的蛋白質、鈣、鐵、硒等營養物質，適量食用對于人體健康有一定的好處。
但是由于烏江榨菜屬于腌制類食物，鹽分含量較高，不建議進食過多，進食過多可能會增加機體的代謝負擔，增加高血壓等疾病的發生率。尤其是本身患有高血壓的人群，建議盡量不要食用烏江榨菜。進食烏江榨菜時除控制進食量，還應搭配雞蛋、牛奶、水果、蔬菜等營養豐富的食物，對人體健康有利。