通常情況下，不建議人體在飯后立即吃水果，可能會對身體健康造成不好的影響，例如加重腸道負擔、導致身體發胖等。所以為了保證水果營養成分的吸收可以被人體充分吸收，且不會對人體造成傷害，一般建議飯前一小時和飯后兩小時食用水果。
1、加重胃腸負擔：人體在剛吃完飯后，食物在胃的消化需要1~2個小時左右，如果這時候再立即吃水果，水果和食物一同存儲在胃內，進而加重胃腸負擔，影響患者胃部的消化，導致患者出現腹脹、腹痛、便秘等癥狀。
2、導致身體發胖：水果除了含有維生素、微量元素等營養成分以外，含有一定量糖分、脂肪等物質，吃完飯后食物的熱量還沒有完全被消耗。這時如果進食水果，食物的熱量加上水果的熱量就會導致熱量過剩，而多余的熱量就會轉化為脂肪，進而導致患者的體重增加的情況，不利于人體的健康。