吃飯快可能會導致血糖升高，吃飯慢一般對血糖沒有明顯影響。
1、吃飯快：血糖是指血液中葡萄糖的含量，如果吃飯太快，食物從胃內到腸道的時間會縮短，導致吸收加快，出現血糖升高的現象。并且吃飯快很容易攝入過多的食物，當攝入的熱量超過機體所需的熱量時，也會導致血糖變高。
2、吃飯慢：吃飯的速度較慢，食物在口腔內就經過了分解，并且食物從胃內到腸道的時間有所延長，吸收的速度會放慢，通常不會引起血糖發生波動，對血糖沒有明顯影響。
日常吃飯要注意細嚼慢咽，注意監測自身的血糖水平，飲食要以清淡為主，少吃高糖的食物，比如蛋糕、餅干等。