吃西蘭花通常不會導(dǎo)致甲狀腺結(jié)節(jié)變大，但結(jié)節(jié)性甲狀腺患者應(yīng)少量食用西藍(lán)花，以免加重甲狀腺結(jié)節(jié)腫大風(fēng)險。
西藍(lán)花含有硫代葡萄糖苷，食用后易產(chǎn)生異硫氰酸鹽，對于碘的攝入有一定影響，如果過量攝入西藍(lán)花，使體內(nèi)異硫氰酸鹽濃度長期處于較高狀態(tài)，可能會造成甲狀腺激素水平紊亂，加重甲狀腺結(jié)節(jié)變大。但少量吃西藍(lán)花通常不會導(dǎo)致甲狀腺結(jié)節(jié)變大，其中的纖維素、營養(yǎng)素都有助于補(bǔ)充身體營養(yǎng)元素，維持正常生理功能，對于促進(jìn)結(jié)節(jié)性甲狀腺患者病情康復(fù)也有一定幫助。