車?yán)遄庸蓪儆谑澄?，通常不具有功效與作用，但其中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以為機(jī)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
車?yán)遄庸墒峭ㄟ^(guò)新鮮的車?yán)遄訒窀苫虬局贫傻氖澄?。其中通常含有磷、鎂、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，以及維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素E等維生素，還含有膳食纖維、碳水化合物等，可幫助機(jī)體補(bǔ)充多種所需營(yíng)養(yǎng)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是一般不建議大量吃，以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)胃脹、惡心等癥狀，并且車?yán)遄庸傻奶欠趾枯^高，長(zhǎng)期吃得過(guò)多還可能引發(fā)肥胖，糖尿病患者最好不吃，以免影響病情控制。
平時(shí)注意飲食多樣化，保證營(yíng)養(yǎng)元素?cái)z入均衡，對(duì)人體健康有好處。